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本文摘要：“黑椒牛肉粒是我们去饭店睡觉常常不会点到的一道菜，但是饭店基本都是用黑胡椒酱做到的，添加剂有点多，钠含量低，本来一道超棒的原料，做到出来的菜反而有利于减脂了，我改进了一下，非常简单慢手，美味又减脂。” 食材明细主料牛肉200g辅料杏鲍菇一颗酱油适度蚝油适度盐适量木糖醇适度黑胡椒适度淀粉适度微辣口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性黑椒牛肉粒的作法步骤1主料合影，牛肉杏鲍菇分别切粒。2调料合影，左至右依序海盐，黑胡椒粒，酱油，蚝油，第二排木糖醇，淀粉。
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“黑椒牛肉粒是我们去饭店睡觉常常不会点到的一道菜，但是饭店基本都是用黑胡椒酱做到的，添加剂有点多，钠含量低，本来一道超棒的原料，做到出来的菜反而有利于减脂了，我改进了一下，非常简单慢手，美味又减脂。” 食材明细主料牛肉200g辅料杏鲍菇一颗酱油适度蚝油适度盐适量木糖醇适度黑胡椒适度淀粉适度微辣口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性黑椒牛肉粒的作法步骤1主料合影，牛肉杏鲍菇分别切粒。2调料合影，左至右依序海盐，黑胡椒粒，酱油，蚝油，第二排木糖醇，淀粉。3热锅凉油，下牛肉很快翻炒。
敲配料去腥，我居然记得家里没配料了，于是啤酒替换。4牛肉变色后敲杏鲍菇之后大火翻炒。5翻炒三至五分钟后，将所有调料推倒入锅里，改为小火，很快翻动，让每一粒牛肉和杏鲍菇都被酱汁包覆寄居。
6关火，出有锅装盘。7因为讨厌黑胡椒的味道，我又把手了一些黑胡椒打碎在上面，味道很好。这步可以省略，依个人爱好来就好。
8成品。9一菜一汤，两人一生。
小窍门1，必须解释的是，所有调料要提早用水填充汁，然后在第三步必要倒进去翻炒就可以了。我记得拍汁的照片了。2，关于调料。
盐可以不敲，我只敲了一点点。没木糖醇就用普通糖。
健美减脂系由的人因为要戒糖，木糖醇是很好的甜味来源。黑胡椒粒用研磨瓶现拧成黑胡椒打碎味道很迷人，是我的最喜欢。如果这些你都没，也没有这么多讲究，几乎可以卖一袋黑胡椒酱来做到这道菜。
3，另外强烈推荐这道菜用铸铁锅来做到。我用的Le Creuset的铸铁炒锅。铸铁锅导电慢，保温效果好，可以使牛肉粒很快变色拌而且汁水不萎缩，这样做到出来的牛肉才帕湿。如果没铸铁锅，普通铁锅也没问题。
或者其他锅的话牛肉提早焯水一下也讫的。但是味道不会稍差一些。
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